Amuse-bouches, Lunchs/Brunchs

Couronne aux carottes et parmesan, façon soufflé

La recette

 

Couronne soufflée aux carottes et parmesan 2

Idéal pour l’apéritif ou accompagné d’une salade en guise de plat 😉

Ingrédients

– 200g de carottes
– 100g de parmesan
– 4 oeufs
– 1cs de farine
– 50g de beurre

Etapes

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Epluchez, lavez et râpez vos carottes et placez-les dans un saladier ;
3- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs ;
4- Ajoutez les jaunes aux carottes râpées ;
5- Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux carottes râpées ;
6- Râpez le parmesan et ajoutez-le aux carottes également ;
7- Ajoutez la cs de farine et mélangez bien le tout ;
8- Montez les blancs en neige assez fermes et ajoutez-les délicatement au mélange ;
9- Beurrez votre moule et enfournez (four chaud) à 180°C pendant 25-30 min ;
10- Il se démoule très bien, après libre à vous pour la présentation 😉


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