Féculents, Légumes, Omelettes

Riz cantonnais

La recette

Riz cantonnais 2

Comme Pékin, ce petit plat sera express ! Alors, prêt(e) pour l’aventure ?

Ingrédients

– 130g de riz basmati
– 2 tranches de jambon blanc
– 100g de petits pois cuits
– 2 oeufs
– Huile (de préférence de sésame, sinon le tournesol fera l’affaire)
– Sel & poivre

Etapes

1- Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec une pincée de gros sel ;
2- Plongez votre riz dans l’eau bouillante pendant 11 minutes ;
3- Pendant ce temps là, coupez en fines lamelles les tranches de jambon (avec un ciseau à herbes c’est idéal) et réservez-les avec 100g de petits pois ;
4- Au bout de 8 minutes de cuisson du riz, dans un petit bol, battez 2 oeufs en omelette avec 1 cs d’huile (si vous avez de sésame) et 3 tours de moulin à poivre;
5- Faites chauffer une petite poêle anti-adhésive et versez-y les oeufs ;
6- Laissez cuire pendant 2 minutes puis cassez l’omelette comme si vous vouliez faire des oeufs brouillés ;
7- Versez les petits pois et le jambon dans la poêle et laissez cuire sur feu très doux ;
8- Egouttez le riz ;
9- Dans une grande poêle, faites chauffer 1cs d’huile et faites revenir à feu moyen tous les ingrédients ensemble pendant 2 petites minutes et servez bien chaud !

 


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