Goûter

Muffins aux pépites de chocolat

La recette


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Irrésistiblement croustifondants, voici la recette de mon goûter préféré (idéale pour les journées pluvieuses qui s’annoncent par ici). Je reprendrais volontiers cette jolie citation de La Rochefoucauld pour vous inviter à tester ces petites merveilles : « Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous: « sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable »

Ingrédients (Pour 13 gros gros muffins) :

– 200g de farine
– 100g de poudre d’amandes
– 150g de cassonade
– 150g de beurre demi-sel
– 1 sachet de levure chimique
– 4 oeufs
– 10cl de lait
– 180g de chocolat pâtissier

Etapes:

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, poudre d’amandes, cassonade, levure) ;
3- Ajoutez à ce mélange le beurre en petits morceaux et mélangez le tout (robot conseillé) ;
4- Une fois que votre mélange commence à être bien sableux, ajoutez un à un les oeufs et continuez de mélanger ;
5- Ajoutez progressivement les 10cl de lait et continuez de battre énergiquement ;
6- Coupez très grossièrement vos carrés de chocolat (c’est vraiment essentiel ;)) ;
7- Ajoutez ces pépites au précédent mélange ;
8- Remplissez vos moules à muffins aux 3/4 ;
9- Enfournez dans un four bien chaud pendant 15 min à 180°C ;
10- Laissez refroidir un peu et régalez-vous ! Ce qu’il y a de génial c’est que selon votre patience, vous pourrez déguster ces muffins chauds, avec le chocolat encore coulant ou bien froids, avec le chocolat qui aura légèrement durcit et là ça croustillera bien mais serez-vous suffisamment patients pour goûter la version froide ?


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