Entrées, Salades

Taboulé vert

La recette

Taboulé vert libanais

Restons à l’heure d’été avec cette recette fraîcheur de taboulé vert à la libanaise. Beaucoup d’herbes, de couleur un peu de patience et le tour est joué ! C’est une recette idéale pour celles et ceux qui manquent de vitalité. En plus de tous les bienfaits de ses ingrédients, cette recette est très facile à préparer et particulièrement adaptée aux personnes qui aiment préparer leur repas à l’avance. Au liban, le taboulé est généralement accompagné de pain plat et un assortiment de petites entrées telles que du houmous ou encore du caviar d’aubergines.

Ingrédients

– 6CS de boulgour fin ou de semoule de couscous fine
– 2 tomates
– 1 bouquet de menthe fraîche
– 1 petit concombre
– Le jus d’un citron
– 4 CS d’huile d’olive
– Sel & poivre

Recette de taboulé vert

1- Lavez, séchez vos bouquets d’herbes et ciselez-les. Placez le tout dans un petit saladier ;
2- Cuisez votre boulgour en suivant les indications de l’étiquetage du produit ;
3- Rincez-le à l’eau clair de façon à le refroidir. Versez-le dans votre saladier ;
4- Coupez les tomates et le concombre et ajoutez le à votre saladier ;
5- Versez le jus de citron ainsi que l’huile d’olive et assaisonnez le tout de sel et de poivre ;
6- Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au frais pendant quelques heures ;
7 – Servez-le avec du pain libanais.


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