Amuse-bouches, Entrées chaudes

Muffins chèvre figues fraîches

La recette

Muffins chèvre figues fraîches 6

Si vous aussi, vous avez la chance d’avoir des figues fraîches dans le jardin, alors n’attendez plus pour découvrir cette recette automnale ! Idéalement, préparez ces muffins à la dernière minute car ils seront meilleurs à la dégustation et le chèvre sera bien fondant !

Ingrédients (12 petits muffins)

– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 60g de lait
– 50g d’huile de tournesol
– 1 oeuf
– 40g de buche de chèvre
– 80g de figues fraîches épluchées
– Sel & poivre

Etapes

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Dans un saladier, mélangez énergiquement le lait avec l’huile de tournesol ;
3- Ajoutez-y l’oeuf et mélangez bien ;
4- Versez la farine et la levure chimique, mélangez bien et réservez la préparation ;
5- Coupez en petits dés le fromage de chèvre, réservez ;
6- Epluchez et coupez en petits dés les figues fraîches, réservez ;
7- Versez le chèvre et les figues dans la préparation ;
8- Assaisonnez avec 1 bonne pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre ;
9- Remplir vos petits moules ;
10- Enfournez pendant 12 minutes à 180°C (à ajustez selon votre four et la taille des moules). Comme repère, les muffins sont dorés et moelleux. A dégustez sans plus tarder !


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