Mousses/Crèmes

Panna cotta à la menthe et truffes légères au chocolat noir

La recette

Panna cotta menthe et truffe chocolat noir 3

Si comme moi vous êtes fan des after eight mais que pour évitez de trop en manger, vous n’en achetez pas (ou que pour Noël), alors j’ai trouvé la parade, facile, rapide et idéale pour les petits budgets 😉

Ingrédients

Pour la panna cotta
– 1/2 L de lait
– 100g de sirop à la menthe
– 3 feuilles de gélatine

Pour les truffes légères au chocolat
– 15 carrés de chocolat noir 70% (ici j’ai choisi le Lindt à cuisiner)
– 4cs de fromage blanc
– Pralin

Etapes

1- Dans une casserole, mélangez le lait avec le sirop de menthe ;
2- Mettez à tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide ;
3- Mettez votre casserole sur feu doux et portez le tout à ébullition légère ;
4- Essorez les feuilles de gélatine entre vos doigts ;
5- Hors du feu, versez la gélatine dans la casserole tout en continuant de remuer pour qu’elle soit entièrement dissoute ;
6- Versez la préparation dans des ramequins et laissez prendre au minimum 2h au réfrigérateur ;
7- Pendant ce temps là, faites fondre les carrés de chocolat noir au micro-ondes ;
8- Ajoutez au mélange fondu 4cs de fromage blanc et réservez au réfrigérateur au moins 30 min pour que le chocolat durcisse ;
9- A la main, façonnez des petites boules avec le chocolat et roulez-les dans du pralin, réservez au frais ;
10- Dégustez le tout bien frais !


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