Mousses/Crèmes

Mousse au chocolat noir légère

La recette

Mousse légère chocolat 2

Ah le chocolat, c’est toute une histoire… A mon grand désarroi, je suis tombée dans la marmite étant petite (rires) ! je vous propose aujourd’hui de goûter à ma recette de mousse au chocolat noir ! Cette recette de mousse au chocolat a l’avantage d’être très facile à concocter, très aérienne et gourmande à souhait. Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix, variez les plaisirs, chocolat noir, chocolat au lait ou encore praliné. Avec les jaunes d’oeufs qu’il vous reste, vous pouvez également en profiter pour réaliser une mousse onctueuse au mascarpone ou une petite crème anglaise (vous ajusterez les proportions). Si vous aimez comme moi le chocolat, je vous invite à aller tester ma recette de coques en chocolat mousse praliné ou encore la recette du fondant au chocolat par le Chef Pierre Marcolini.

Ingrédients

– 120g de chocolat noir
– 4 blancs d’oeufs
– 1/2 citron vert

Etapes

1- Faites fondre le chocolat au bain marie ;
2- Montez les blancs d’oeufs avec le jus d’un demi citron vert ;
3- Versez le chocolat fondu dans les blancs et à l’aide d’une spatule mélangez le tout ;
4- Placez les mousses au réfrigérateur au moins 2-3 heures.


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