Desserts

Les petites boules de Noël aux 3 chocolats

La recette

Boules de Noël aux 3 chocolats 2
Joyeuses fêtes à vous chers cuisinautes. Pour démarrer les festivités, je vous propose ces jolies petites sphères aux 3 chocolats 😉 C’est complètement « maboule » !

Ingrédients (pour réaliser 6 sphères) :

Pour les coques en chocolat noir :
150g de chocolat noir

Pour les coques en chocolat blanc
:
150g de chocolat blanc

Pour la mousse au chocolat au lait :
Se référer à ma recette de mousse (en choisissant du chocolat au lait)
http://www.lagoumardise.com/recettes-desserts/mousses-cremes/mousse-legere-au-chocolat-simplement-du-monde

Etapes :

1- Réalisez la mousse au chocolat en suivant le petit lien ci-dessus ;
2- Pour réaliser les petites coques en chocolat, faites fondre gentiment votre chocolat au bain marie (ne rien ajouter dedans) ;
3- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement l’intérieur de moules mous en forme de sphère ;
4- Placez les moules quelques minutes au congélateur (5 min suffisent) ;
5- Sortez les moules et badigeonnez généreusement une seconde couche de chocolat fondu dans les moules (s’il vous reste du chocolat, lissez-le sur une assiette tapissée de film étirable, ça pourra vous permettre de faire quelques décors en plus, une forme de système solaire par exemple);
6- Placez vos moules au réfrigérateur pendant environ 20 min ;
7- Démoulez délicatement vos demi-sphères et répétez l’opération pour les sphères de l’autre chocolat ;
8- Une fois que la mousse est bien prise, placez-là dans une poche à douille pour garnir vos demi-sphères (Cela permettra de garnir la moitié des demi-sphères, l’autre moitié peut par exemple être garnie de petits spéculos émiettés ou billes en chocolat) ;
9- Assemblez à la dernière minute vos sphères et le tour est joué, vous avez fait un petit dessert sensation et entièrement maison 😉

 


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