Glaces/Sorbets

Sorbet à la prune et verveine citronnée

La recette

Sorbet prune verveine citronée

J’étais partie pour faire une compote, j’ai finalement réalisé un sorbet… Quand l’inspiration est là, on la saisit et on partage ! Et cette couleur rose girly, une véritable surprise …

Ingrédients

– 1kg de prunes
– 250mL d’eau
– 120g de sucre
– 10 feuilles de verveine citronnée

Etapes

1- Lavez les prunes et les mettre dans un grand faitout avec la verveine, le sucre et l’eau (Non, je ne me prends pas la tête à dénoyauter les prunes ;)) ;
2- Portez à ébullition le tout et faire cuire pendant 30 minutes ;
3- Récupérez le sirop et réservez le dans un pichet au réfrigérateur pendant 2-3h, histoire que le sirop ait bien le temps de refroidir ;
4- Versez dans votre sorbetière et utilisez-là selon les indications de votre machine. Au bout de 30-35 minutes, votre sorbet commencera à avoir une belle texture.
5- Utilisez le reste des prunes pour réaliser une compote toute simple.

Compote de prunes à la verveine citronnée


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