Glaces/Sorbets

Sorbet maison à la fraise

La recette

Sorbet maison à la fraise

L’été arrive enfin, les glaces font leur grand retour et moi j’attaque la saison avec cette recette de sorbet maison à la fraise. C’est une recette facile et rapide à préparer que les plus pressés apprécieront sans aucun doute. Frais, léger, peu sucré, c’est LE dessert qui passe toujours bien pour terminer un repas ensoleillé, et entre nous soit dit le plaisir sans la culpabilité  ! Avec ou sans sorbetière, vous réussirez à faire d’excellentes glaces ou sorbets, seule la texture variera, moi j’opte pour la sorbetière magimix qui certes prend toute la place dans mon congélateur mais qui ne m’a jamais déçue :). Pour donner un peu de peps à votre sorbet vous pouvez y ajouter du basilic frais et même un peu de citron. Vous aimez les sorbets et les glaces ? Variez les plaisirs et venez aussi découvrir mes recettes de sorbet poire vanillée, de sorbet prune verveine citronnée, de sorbet au citron vert ou encore de sorbet à la framboise. Profitez-en la saison des fruits nous gâte de plus en plus !

Ingrédients

– 700g de fraises fraîches
– 300mL d’eau
– 100g de sucre
– 1 extracteur à jus ou 1 blender avec un chinois pour filtrer
– 1 sorbetière

Recette du sorbet maison à la fraise

1- équeutez vos fraises et passez-les dans un chiffon propre pour en retirer les impuretés ;
2- passez vos fraises dans un extracteur à jus ou dans un blender puis filtrer pour n’avoir que le jus des fraises ;
3- préparez un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à ce que la texture soit celle attendue d’un sirop (environ 5 minutes) ;
4- laissez refroidir votre sirop puis versez votre jus de fraises dedans puis laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’au moment où vous voudrez préparer votre sorbet ;
5- versez votre préparation dans la sorbetière et suivez les indications de votre matériel, personnellement, je laisse turbiner pendant 30 bonnes minutes pour obtenir la texture désirée.

Régalez-vous !


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