Glaces/Sorbets

Sorbet intense à la framboise

La recette

Sorbet intense framboise

Les framboises font leur retour, youpi ! Vous les aimez ? Alors pas de doute, vous aimerez ce sorbet !! Frais et léger, le plaisir sans les complexes !

Ingrédients

– 500g de framboises bien mûres
– 300mL d’eau
– 60g de sucre roux (Si vous aimez la framboise plus douce, je vous conseille de doubler la quantité car ici, c’est du quasi 100% fruit, perso j’adore mais… il vaut mieux prévenir que guérir)
– 1/2 citron vert

Etapes

1- Mettez vos framboises dans une grande casserole avec le jus d’1/2 citron vert, l’eau et le sucre ;
2- Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10 min (feu moyen) ;
3- Mixez le tout avec votre batteur-mixeur ;
4- Filtrez le tout avec un chinois (passoire très fine) et récupérez uniquement le sirop de framboise pour le sorbet (idéalement dans un pichet) ;
5- Placez votre pichet dans le réfrigérateur pendant au moins 1h30-2h pour refroidir complètement le mélange ;
6- Sortez votre sorbetière, mélangez la préparation et versez-là dans la sorbetière en suivant les indications de votre machine, personnellement j’ai fait prendre mon sorbet pendant 25 min.


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