Petits cupcakes d’Halloween chocolat et orange

Encore un bon prétexte pour pâtisser… Halloween !

Ingrédients (pour 36 petits cupcakes)

Pour le moelleux au chocolat
– 250g de chocolat noir
– 125g de beurre
– 50g de farine
– 50g de sucre en poudre
– 4 oeufs
– marmelade à l’orange

Pour le glaçage
– 125g de beurre mou
– 250g de sucre glace
– 1/2 bouchon d’arôme de fleur d’oranger
– colorants jaune et rouge

Etapes

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez bien pour obtenir une préparation bien lisse ;
3- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre ;
4- Versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez le tout ;
5- Ajoutez progressivement la farine et mélangez le tout ;
6- Versez la préparation dans vos petits moules à muffins en plaçant au centre du mélange une pointe de marmelade d’orange ;
7- Enfournez dans un four bien chaud pendant 8 min à 180°C ;
8- Une fois vos gâteaux sortis du four, laisse-les refroidir pendant 20-30 min ;
9- Préparez le glaçage en mélangeant au batteur le sucre glace et le beurre bien mou mais pas fondu ;
10- Ajoutez à la pâte 1/2 bouchon d’arôme de fleur d’oranger, 9 gouttes de colorant jaune et 3 de colorant rouge (vous pouvez toujours en mettre plus ou forcir sur le rouge pour obtenir une couleur plus vive) et laissez votre batteur travailler la pâte ;
11- Une fois que la texture du glaçage est bonne (c’est-à-dire soyeuse), versez-la dans une poche à douille (ou à défaut 2 sacs de congélation) avec un embout canelé ou autre ;
12- Sur vos gâteaux bien refroidis, ajoutez le glaçage et décorez selon vos goûts 😉