Gâteaux, Goûter

Petits cakes chocolat / orange confite

La recette

Mini cakes chocolat orange confite 2

Non, je n’ai pas volé l’orange du marchand ! En revanche, je l’ai mise à profit de jolies petites douceurs hivernales 😉

Ingrédients (pour 24 mini-cakes) :

– Le jus d’une orange
– 150g de chocolat noir
– 150g de beurre
– 150g de sucre roux
– 150g de farine
– 70g de maizena
– 1/2 sachet de levure
– 4 oeufs
– 75g d’orange confite
– marmelade d’orange

Etapes :

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Coupez en petits dés les oranges confites et réservez-les ;
3- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie ou micro-ondes avec le beurre préalablement coupé en morceaux ;
4- Lissez bien le mélange ;
5- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux ;
6- Ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez ;
7- Ajoutez délicatement la farine, la maizena et la levure et mélangez bien le tout ;
8- Remplissez vos petits moules au 1/3 de sa hauteur dans un 1er temps ;
9- Garnissez avec de la marmelade le centre de vos moules ;
10- Recouvrez avec la préparation chocolatée (un petit plus haut que la moitié de vos moules, pas plus car ils vont gonfler à la cuisson) ;
11- Parsemez les dés d’oranges confites sur le dessus des cakes ;
12- Enfournez pendant 15 min vos petits cakes ;
13- Une fois cuits, laissez-les tiédir tranquillement ;
14- Une fois tiédis, imbibez les côtés et le dessous des cakes (pas le dessus) de jus d’orange (à l’aide d’un petit pinceau). Cette étape rendra vos cakes croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur … miam !


Mots-clés : - - - - - -

La Goumardise dans les médias