Muffins poires pépites de chocolat blanc

Pour fêter les vacances de Noël, je vous propose de réaliser ces muffins délicieusement croustifondants aux poires et pépites de chocolat blanc … miam miam

Ingrédients (Pour 12 beaux muffins):

– 100g de farine
– 50g de poudre d’amandes
– 90g de cassonade
– 75g de beurre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– 5cl de lait
– 1 belle poire
– 140g de chocolat blanc

Etapes:

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, poudre d’amandes, cassonade, levure) ;
3- Ajoutez à ce mélange le beurre en petits morceaux et mélangez le tout (robot conseillé) ;
4- Une fois que votre mélange commence à être bien sableux, ajoutez un à un les oeufs et continuez de mélanger ;
5- Ajoutez progressivement les 5cl de lait et continuez de battre énergiquement ;
6- Coupez la poire en petits dés et faites de même avec le chocolat blanc ;
7- Ajoutez les dés de poire et les pépites de choc’ au précédent mélange ;
8- Remplissez vos moules à muffins aux 2/3 ;
9- Enfournez pendant 23 min à 180°C ;
10- Laissez refroidir un peu et régalez-vous !