Gâteaux, Goûter

Cake léger poires pêches

La recette

Gâteau poires-pêches

Cet après-midi, j’ai pris une pêche en pleine poire grâce à cette création de ce cake léger poires pêches. C’est une sorte de quatre quart revisité au goût incroyablement léger que mes amies ont beaucoup aimé. Les pêches que j’ai utilisé sont des pêches de vignes de chez mes parents qui ont un goût autrement plus sucré que celles que vous pouvez trouver dans le commerce. En suivant cette recette, vous obtiendrez un cake à la fois croustillant sur le dessus et moelleux à l’intérieur avec une explosion de fruits. Idéal pour terminer un repas copieux ou pour votre prochain goûter, vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas manger de fruits… Je vous invite à essayer cette recette, la décliner et la goûter sans plus tarder, et surtout ne pariez pas que vous n’en prendrez qu’une part ! Vous aimez les fruits ? Je vous propose de tester aussi ma recette de mousse onctueuse mascarpone et framboises.

 Ingrédients

– 125g de farine
– 125g de beurre
– 125g de sucre roux
– 3 oeufs
– 150g de poires
– 150g de pêches
– Arôme de fleur d’oranger (1 bouchon)
– Sel

Etapes de la recette du cake

1- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ;
2- Epluchez et coupez en petits dés vos poires et pêches (il n’est pas nécessaire de faire de trop petits morceaux), réservez ;
3- Faites fondre le beurre au micro-ondes ;
4- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs ;
5- Fouettez énergiquement les jaunes d’oeufs avec le beurre fondu et le sucre roux ;
6- Ajoutez la farine et mélangez vivement ;
7- Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel ;
8- Ajoutez-les délicatement à la préparation ;
9- Incorporez délicatement les fruits ainsi qu’un bouchon d’arôme de fleur d’oranger, mélangez le tout ;
10- Beurrez votre moule, versez-y la préparation et enfournez pendant 30min à 180°C ;
11- Finissez la cuisson de votre gâteau à four éteint pendant 5min.


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