Desserts, Gâteaux, Goûter

Gâteau citron, façon quatre-quarts

La recette

Gâteau citron

Le printemps pointe le bout de son nez et c’est pour moi l’occasion de mettre encore plus de couleurs dans mes plats, aujourd’hui je vous propose une recette simple de gâteau citron, façon quatre quart. Je l’ai fait sans séparer mes blancs des oeufs pour tester mais en ajoutant des blancs montés, on appréciera encore plus de légèreté au gâteau. N’hésitez pas à ajouter des fruits à l’intérieur pour encore plus de douceur. Vous aimez les gâteaux aux fruits, retrouvez également ma recette de cake aux poires et aux pêches ou encore la recette de la tarte rustique aux poires. Régalez-vous et profitez bien de cette belle saison !

Ingrédients :

– 3 oeufs
– 135g de sucre
– 135g de beurre fondu
– 135g de farine
– 1/2 sachet de levure
– jus d’un demi citron

Etapes de la recette du gâteau citron :

1- Préchauffez votre four à 180°C ;
2- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs ;
3- Dans un cul de poule, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux ;
4- Ajoutez-y le beurre fondu puis tamisez la farine et la levure et mélangez bien le tout ;
5- Ajoutez le jus d’un petit demi citron et mélangez ;
6- Montez vos blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation ;
7- Versez votre préparation dans un moule de 4-6 personnes, beurré et fariné puis enfournez à 180°C pendant 20 bonnes minutes. La durée de cuisson dépendra de la hauteur de votre plat, le mien n’étant pas si épais, je l’ai cuit pendant 23 minutes.

 


Mots-clés : - -

La Goumardise dans les médias