Desserts, Gâteaux

Fondant léger abricots, miel, coco

La recette

Eté rime avec dessert léger ! Qu’à cela ne tienne, une fois de plus, un petit dessert de saison, à la portée de tous pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne !

2015-06-27 09.38.42

Ingrédients :

– 10 abricots
– 100g de farine
– 80g de miel
– 70g de compote de pommes
– 50g de beurre
– 3 oeufs
– 5cl de lait de coco
– 1/2 sachet de levure chimique
– Noix de coco râpée

Les étapes :

1- Préchauffez votre four à 200°C ;
2- Dans un grand bol, mélangez les oeufs avec le miel ;
3- Ajoutez progressivement le beurre fondu et le lait de coco, puis la farine et la levure ;
4- Tapissez votre plat à tarte d’un papier sulfurisé, c’est important pour faciliter le démoulage ;
5- Coupez vos abricots en 2 pour en retirer les noyaux ;
6- Versez votre préparation dans votre plat et déposez par dessus les abricots ;
7- Saupoudrez à votre convenance de noix de coco râpée ;
8- Enfournez à 200°C pendant 20 min puis recouvrez le tout d’un papier aluminium pour que votre gâteau ne colore pas trop ;
9- Eteignez votre four et laissez votre plat dans le four pendant encore 15 min ;

S’accompagne très bien d’un sorbet coco ou d’une petite crème anglaise (http://www.lagoumardise.com/sauces-cremes/creme-anglaise)

 


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