Amuse-bouches

Tendres bouchées carottes cumin et rustique

La recette

Muffins carottes cumin rustique 3

Des petits muffins délicieux pour vous mettre en appétit en début de soirée 😉

Ingrédients (24 petits muffins)

– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 60g de lait
– 50g d’huile de tournesol
– 1 oeuf
– 300g de carottes
– 120g de fromage rustique
– Cumin
– Huile d’olive

Etapes

1- Epluchez et lavez les carottes ;
2- Râpez-les finement et faites-les revenir pendant 5 min dans une poêle avec 1cs d’huile d’olive et 1cc de cumin ;
3- Préchauffez votre four à 180°C ;
4- Dans un saladier, mélangez énergiquement le lait avec l’huile de tournesol ;
5- Ajoutez-y l’oeuf et mélangez bien ;
6- Versez la farine et la levure chimique, mélangez bien et réservez la préparation ;
7- Retirez la croûte du rustique et coupez-le en petits dés ;
8- Versez les carottes dans la préparation et mélangez bien ;
9- Ajoutez les dés de rustique (Je ne sale pas davantage cette préparation volontairement car le rustique et le cumin suffisent à assaisonner l’ensemble) ;
10- Remplir vos petits moules mais pas complètement car les muffins gonflent à la cuisson (disons aux 3/4 des moules) ;
11- Enfournez pendant 10-15 minutes à 180°C (selon votre four et la taille des moules) Comme repère, les muffins sont dorés et moelleux.


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